Nasi kuning merupakan sajian khas Indonesia yang populer karena rasa gurihnya dan warna kuning cerah yang menggugah selera. Hidangan ini sering disajikan dalam berbagai perayaan, mulai dari ulang tahun hingga acara syukuran.
Namun, kandungan santan dan nasi putih dalam nasi kuning sering dianggap kurang cocok untuk diet. Lantas, apakah nasi kuning tetap bisa dikonsumsi saat menjalani program penurunan berat badan?
Nutrisi Pada Nasi Kuning
Berdasarkan sebuah studi, nasi kuning tanpa kondimen mengandung 247,9 kalori, 5,8 gram protein, 1,8 gram lemak, 52,4 gram karbohidrat, dan 0,2 gram serat. Kandungan utamanya berasal dari nasi putih dan santan, yang memberikan energi cukup besar dalam satu porsi.
Namun, jumlah karbohidrat yang cukup tinggi dapat memengaruhi keseimbangan asupan harian, terutama bagi yang menjalani diet rendah karbohidrat. Oleh karena itu, penting untuk melakukan penyesuaian, baik dalam pemilihan bahan maupun porsi, agar tetap sesuai dengan kebutuhan tubuh tanpa berlebihan.
Tips Menyantap Nasi Kuning Untuk Diet
Menikmati nasi kuning tetap memungkinkan selama komposisinya diperhatikan. Beberapa cara ini membantu membuatnya lebih sehat.
1. Cari Alternatif Kondimen
Kondimen seperti mi bihun, tempe orek, sambal, dan kerupuk memang menambah cita rasa, tetapi juga meningkatkan asupan kalori secara signifikan. Jika ingin tetap menikmati nasi kuning saat diet, pilih lauk yang lebih sehat dan tinggi protein seperti ayam tanpa kulit, tahu kukus, atau telur rebus. Kombinasi ini membantu menjaga keseimbangan gizi tanpa menambah lemak dan kalori berlebihan.
2. Kurangi Porsi
Mengganti beras putih dengan beras merah tentu saja akan menghilangkan esensi rasa khas nasi kuning. Namun, jika tetap ingin menggunakan beras putih, mengurangi porsi bisa menjadi solusi agar asupan kalori tetap terkontrol. Konsumsi nasi kuning dalam jumlah lebih kecil, lalu imbangi dengan sumber protein tanpa lemak dan sayuran tinggi serat agar tetap kenyang lebih lama tanpa berlebihan.
3. Kurangi Santan dan Minyak
Santan dan minyak berlebih meningkatkan lemak jenuh pada nasi kuning. Menggunakan santan yang lebih encer membantu mengurangi kadar lemak tanpa menghilangkan cita rasa khasnya. Alternatif lain, susu rendah lemak bisa digunakan untuk memberikan tekstur gurih yang lebih ringan dan tetap sehat.
4. Tambahkan Sayuran
Sayuran menambah serat yang baik untuk pencernaan dan membantu perut kenyang lebih lama, sehingga mencegah makan berlebihan. Sajikan nasi kuning bersama timun, tomat, atau lalapan segar seperti kemangi dan selada untuk menambah kesegaran serta menjaga keseimbangan nutrisi dalam satu porsi makanan.
Sebagai bagian dari kekayaan kuliner Nusantara, nasi kuning memang memiliki tempat istimewa di berbagai perayaan dan tradisi. Aroma rempahnya yang khas serta cita rasa gurih dari santan menjadikannya hidangan yang sulit ditolak.
Namun, bagi yang sedang menjalani diet, perlu ada penyesuaian dalam porsi dan bahan agar tetap bisa menikmati nasi kuning tanpa khawatir mengganggu target kesehatan.
Nasi kuning tetap bisa dinikmati saat diet asalkan porsinya dikontrol dan kondimennya disesuaikan. Pilihan bahan yang lebih sehat membantu tetap menikmati cita rasa khas tanpa menghambat progres diet.
Apabila Anda memiliki kesulitan dalam menyiapkan makanan ketika menjalani diet, catering sehat Quessfit selalu siap membantu. Tak hanya lezat, Quessfit memastikan setiap menu dibuat dengan bahan berkualitas dan komposisi gizi seimbang dengan takaran yang pas.
Pesan di sini dan dapatkan benefit berupa gratis catering hingga tiga minggu!